Pastaraisiais metais Palanga pradėjo traukti ne tik populiarių lietuviškų patiekalų atsiskanauti trokštančius, besaikio kaitinimosi saulėje ir maudynių jūroje išsiilgusius tautiečius. Žymiojo kurorto verslo atstovai vis drąsiau atveria duris naujų potyrių ieškantiems poilsiautojams. Sekdami šia tendencija, viešbučiai Palangoje po savo skvernu priima išskirtine aplinka siūlančius pasimėgauti restoranus. Skoningas, iki menkiausių detalių apgalvotas, tačiau neperkrautas skandinaviškas interjeras, nostalgiją kelianti muzika ir, žinoma, patiekalai, kurie palieka įspūdžių visam gyvenimui – tai avantiūra, į kurią per atostogas siūlo leistis „Restoranas 4“.
Jauki, lengvai atpažįstama, tačiau atradimams įkvepianti aplinka
Restoranai ir apartamentai Palangoje – poilsiautojams itin patogus derinys. Tokį duetą kuria ir „Restoranas 4“. Birutės alėjoje prieglobstį atradusi kulinarinių staigmenų erdvė lakonišku pavadinimu sufleruoja apie tai, kuo ji pamalonins lankytojus. Skandinaviškas interjeras jau tapo skoningo interjero etalonu. Ramiomis spalvomis, žaviu, industrinio stiliaus bruožais papildytu minimalizmu patalpos tarsi pratęsia interjero, kuriuo papuošti ir aukščiau esantys apartamentai, idėją.
Restorane jaukiai nuteikia rami, kiek melancholiška, tačiau neabejotinai elegantiška aplinka. Ji, kaip ir skoningieji viešbučiai Palangoje, kruopščiai pritaikyta mėgautis pajūrio kerais. Vis dėlto pagrindinė tokio interjero mintis – sudaryti sąlygas visiškai atsipalaiduoti ir „čia, dabar“ išgyventi kiekvieną patiekalų dovanojamo įspūdžio akimirką.
Neatsispiriama pagunda – legendiniai kulinarų atradimai
„Restoranas 4“ pirmiausia įsikūrė kitoje Palangos vietoje. Persikraustymas (iš Vytauto g. į Birutės al. 26, Palanga) tapo tvirtu žingsniu į priekį – čia pasilepinti skonio potyriais atkeliauja tiek anksčiau restoraną atradę, tiek ir nauji lankytojai. „Grand Baltic Dunes“ apartamentai Palangoje, priglaudę drąsius kulinarus, taip pat skina bendradarbiavimo vaisius – šiandien pajūrio svečiams suteikiamas išskirtinis aptarnavimas, nes pasirūpinama kone visais išsilavinusio, kultūra besidominčio, kokybei reiklaus žmogaus poreikiais.
Nors restoranas dirba kelerius metus, apie čia gaminamus patiekalus jau spėjo pasklisti legendos. Jų pagrįstumas nekelia jokių abejonių: tereikia leistis į kulinarinį nuotykį patiems. Vienas žymiausių patiekalų – tuno tartaras (kitaip – totoriškas kepsnys).
Įspūdį sukelia ne tik tipinis aukščiausios kokybės žuvies filė sukapojimas smulkiais gabalėliais, leidžiantis geriau atsiskleisti skoniui. „Restoranas 4“ virtuvės meistrai jį patiekia tarsi magijos gaminį, paskandindami tartarą tirštuose baltuose dūmuose. Jiems kiek prasisklaidžius, pamažu išnyra pats šedevras, puoštas juodojo sezamo grūdeliais ir sušvelnintas aksominiu morkų kremu, avokadu. Nemėgstantieji žuvies gali rinktis kitokį tartarą – jautienos, tačiau, kaip pastebi restorano komanda, kiti apartamentų kompleksai ar viešbučiai Palangoje ir jų šefai negali priimti iššūkio būtent dėl tuno.
Dar vienas galybę įspūdžių dovanojantis patiekalas – kukurūzų sriuba. Ravioliais su elniena tarsi akcentu papildytas patiekalas sužavi neprilygstamai švelnia tekstūra, ją papildančiu specifiniu salsvumu ir traškumu nustebinančiu svogūnu. Nustebinti pasirengęs ir antrasis patiekalas – vištienos krūtinėlė, kūrybingai įvilkta į burokėlių ir kedrinių pinijų apvalkalą. Šalia patiekta lengvutėlė burokėlių ir bulvių piurė abejingų tiesiog nepalieka.
Kulinarinių potyrių kulminaciją galima patirti ir užsisakius bulvių juostelėmis apgobtą aštuonkojį. Jis, kaip teigia restorano vadovė Vesta Šližienė, nustebina ir patyrusius gurmanus. „Pedro Ximenes“ vyno glaistu nuglostytas, salsos padažo deriniu suintriguojantis aštuonkojis netrunka tapti vakaro favoritu.
Dageliui skonio nuotykių ieškotojų kulminacija tampa įspūdingas desertas – lazdyno riešutų Cremeux. Pasak V. Šližienės, apartamentai Palangoje ir čia esantis restoranas neretai smaližių aplankomas būtent dėl šio patiekalo. Lengvas, švelnus, tačiau ir pakankamai saldus desertas gali pavergti kiekvieną, išsiilgusį netikėtų derinių. Aviečių, kavos, migdolų skoninės natos – tikrai savitas atostogų motyvas.
Tačiau pasilepinti naujais potyriais galima ne tik tipinių pietų ar vakarienės metu. Restoranas mielai lankomas ir vėlyvųjų pusryčių ieškotojų. Jiems siūlomi keli sotūs, saviti patiekalai. Vienas jų – populiarusis Benedikto kiaušinis. Žinoma, jį siūlo ir kiti viešbučiai Palangoje, jų virtuvių meistrai. Tačiau čia galima užsisakyti niekur kitur neaptinkamą derinį – be lukšto virtą kiaušinį, patupdytą ant… lazanijos. Tie, kuriuos traukia netikėti deriniai ir drąsūs eksperimentai, „Restorane 4“ gali susidurti ir su daugiau atradimų. Nors meniu nėra ilgas, jis sudarytas taip, kad būtų galima mėgautis skirtingų kraštų kulinarine specifika – nuo Meksikos iki Tailando.
Fonui – išskirtinė muzika ir renginiai
„Grand Baltic Dunes“ apartamentai Palangoje sumaniai pritaikyti ypatingoms patirtims. Šią mintį siekia įgyvendinti ir restorano kūrybinė komanda. Tam, kad norą pasimėgauti kurorto žavesiu vėl ir vėl įkvėptų kiekviena čia praleista akimirka, organizuojami savitos maisto ir muzikos sintezės renginiai, rūpinamasi skoningu muzikiniu fonu.
Vasarai persiritus į antrąją pusę, pamažu ėmus dvelkti nostalgijai dėl artėjančio rudens, restorano svečiai sekmadieniais laukiami prie vėlyvųjų pusryčių stalo. Naminių sviestinių ragelių, amerikietiškų blynelių, minėtųjų Benedikto kiaušinių ir kitų sočių, gardžių patiekalų viliones papildo į vinilines plokšteles įrašytos džiazo, soulo, fanko stiliaus natos. Tuo rūpinasi kūrybingasis Tadas Kelmas iš didžėjų dueto „Diskonektai“.
Vakarais naujoje, uždarą kubą primenančioje terasoje siūloma pasimėgauti grilyje ruošiamais patiekalais. Pažiba taip pat galima vadinti aštuonkojį – tai ne toks įprastas, tačiau skonio receptorius neabejotinai pamaloninantis šios jūrų gėrybės ruošimo būdas. Mėsos mėgėjai gali užsakyti grilyje apskrudinti jautienos kepsnius, o žuvies – tuną. Dar viena įdomybė, dėl kurios galėtų varžytis ir kiti viešbučiai Palangoje – idėja iškepti mėsainį pagal gardžiausių pasaulyje šių patiekalų 50-tuko receptą.
Vakarus taip pat galima praleisti mėgaujantis muzika. „Restoranas 4“ pasiūlymas – gyvai atliekamas džiazas. Įspūdingas vokalas, kruopščiai parinkta kūrinių programa, saksofono, pianino ar gitaros melodijos leidžia tiek tokio vakaro, tiek pusryčių ar pietų metu visiškai pasinerti į kitą – nepriekaištingo aptarnavimo, naujų derinių, skonio improvizacijų, ramybės, svajų kupiną atostogų pasaulį. Juk būtent to iš tiesų nuvykus į pajūrį ir norisi.