Bene visi žaliavalgiai pripažįsta, jog žalialapės daržovės yra vienas iš svarbiausių ir maistingiausių mitybos elementų. Žinoma, valgyti žalius lapus tiesiog įmetant į burną ir kramsnojant daugumai yra nemalonu ir neskanu. Gyvo maisto propaguotoja Viktorija Butenko po ilgų tyrinėjimų ir bandymų, “išrado” žalius kokteilius.
Keletas idėjų, kodėl žalių kokteilių reguliarius vartojimas yra naudingas:
– Žali kokteiliai yra ypatingai maistingi. Kokteilių maišymas santykiu 60% (organinių) vaisių ir 40% (organinių) žalialapių daržovių (laukinių žolių) yra optimalus vartojimui.
– Žali kokteiliai yra lengvai virškinami. Gerai išsuktame/išmaišytame kokteilyje žalių lapų ir vaisių ląstelės yra pakankamai gerai suskaidytos, ir tai suteikia organizmui lengviau įsisavinti maistingasias medžiagas. Žali kokteiliai, tiesiogine prasme, yra pradedami absorbuoti burnoje.
– Priešingai nei sultys, žali kokteiliai yra pilnavertis maistas, nes juose yra skaidulų (fiber), kurios yra labai svarbios toksinų šalinimo procese. Skaidulos – lyg kempinės, sunkia kenksmingas medžiagas iš organizmo ir vėliau viską pašaliname tualete.
-Žali kokteiliai labai gardūs. Gaminant juos vaisių ir žalių lapų santykiu 60:40, vaisiaus skonis dominuoja, o tuo pačiu metu žali lapai prideda malonų prieskonį. Dauguma pirmą kartą pabandžiusių žalius kokteilius nustemba, jog kažkas žalio gali turėti tokį gardų skonį.
-Chlorofilo molekulė (žalias pigmentas) yra labai panaši į homoglobino molekulę žmogaus kraujyje. Pasak daktarės Ann Wigmore, chlorofilo vartojimas, tai lyg sveiko kraujo perpylimas. Dauguma žmonių vartoja nepakankamai žalialapių daržovių, net tie, kurie vartoja tik gyvą termiškai neapdorotą maistą. Gerdami 2-3 puodukus žalių kokteilių per dieną gauname pakankamą kiekį gerai įsisavinamų maistingųjų medžiagų.
– Žalius kokteilius labai paprasta pagaminti. Paruošti šį maistingą skanėstą užtenka vos kelių minučių įskaitant maišytuvo (blenderio) plovimą.
– Žali kokteiliai lengvai įsiūlomi vaikams, net 6 mėnesių ir vyresniems kūdikiams.
– Vartodami žalialapes daržoves kokteilių pavidale ženkliai sumažiname aliejų ir druskos suvartojimą.
-Po kelių savaičių tokių kokteilių gėrimo dauguma žmonių pradeda tiesiog norėti daugiau žalio. O tai svarbu ne tik vaikams, bet ir suaugusiems, nes dauguma nėra pratę valgyti pakankamai šių daržovių.
-Šviežiai pagaminti kokteiliai, žinoma, yra geriausia, tačiau jie taip pat kuo puikiausiai išsilaiko šaldytuve net keletą parų. Tai gali būti naudinga keliaujant arba mėgaujantis šiuo gėrimu darbe.
Tokį kokteilį pasigaminti – labai paprasta. Paimkime žalius lapus – gali būti parduotuvėse parduodamos žalumos, arba geriau laukinės valgomos žolės – ir maišytuvo pagalba sutrinkite su panašiu ar didesniu kieku vaisių bei šiek tiek vandens. Rezultatas – gardus skanus ir ypatingai maistingas žalias gėrimas. Pradžiai galite pabandyti kokteilį su kuokštu špinatų ir 4-5 bananais. Pirštus apsilaižysit! 🙂
